我国东北西北地区谷物籽实及其加工副产品类资

饲料成本约占畜禽养殖成本的60%～70%，在畜牧业发展中起着重要作用。随着畜禽养殖业的迅速发展，我国饲料资源短缺状况尤为突出，严重制约了畜牧业的发展。研究不同地区畜禽饲料资源及其常规概略养分含量和分布规律，可为合理高效利用我国现有饲料原料提供科学依据。改革开放后，我国经过多年的研究积累，于1983年正式出版了《中国饲料成分及营养价值表》，成为我国饲料生产企业和养殖场（户）配制畜禽饲料的主要依据。我国在“六五”、“七五”期间，曾经对全国畜禽饲料资源进行过调研，但是30多年过去了，饲料原料的种类、分布、养分含量等都发生了变化，需要重新进行调查研究，否则会限制了我国畜禽饲料资源的有效开发和利用。因此，本研究对东北、西北地区主要畜禽饲料中常规概略养分含量进行测定，以研究东北、西北地区各种饲料中常规概略养分含量的分布，为东北、西北地区主要畜禽饲料资源高效利用及其养殖业可持续发展提供科学依据。

1 材料与方法

1.1 样品种类

主要调查我国东北、西北地区的谷物籽实及其加工副产品类饲料原料，包括玉米、小麦、稻谷、大麦及其加工副产品碎米、次粉、小麦麸、米糠、脱脂米糠、玉米DDGS、小麦DDGS、玉米胚芽粕、玉米蛋白粉、喷浆玉米皮，以便较全面地了解这类饲料中的常规概略养分水平。

1.2 样品采集

针对我国东北和西北主要畜禽饲料资源的分布情况，结合区域生态信息特征和统计学抽样原理，制定详细、明确的饲料采样布点方案。根据采样布点方案，按照项目制定的饲料样品采集和描述的操作规范，应用GPS定位并拍照，采集饲料样品，并按照编码方案标示条形码后，带回实验室备分析。共采集我国东北、西北地区14种共911个饲料样品。

1.3 样品制备

针对各省主要畜禽饲料资源的分布状况，结合区域生态信息特征，制定采样布点方案，并采集和制备饲料样品。样品经过挑选、清洁、风干、混合均匀后以四分法缩减分取试样，于粉碎机粉碎后，分装入自封袋，注明样品名称、编号、条形码等后冷库保存。由各任务负责人安排测定以上饲料样品中常规概略养分。

1.4 样品分析

饲料原料中水分（moisture）、粗蛋白（crude protein，CP）、粗脂肪（ether extraction，EE）、粗纤维（crude fiber，CF）、粗灰分（ash）含量的测定分别按照GB/T 6435—2014、GB/T 6432—2018、GB/T 6433—2006、GB/T 6434—2006 和GB/T 6438—2007 进行测定。无氮浸出物（nitrogen-freeextraction，NFE）由1 减去其他物质的质量分数后所得为计算值。

1.5 数据统计分析

所有数据均采用SPSS16.0 软件进行单因素方差分析，差异显著者，以最小显著差异（LSD）法比较各组间的差异显著性。数据以“平均值±标准差”表示，以P＜0.05作为各项数据的差异显著性检验水平。

2 结果与分析

2.1 常规概略养分含量分布

为获得对东北、西北地区具有一定代表性的结果，共采集了东北、西北地区11个省和直辖市的911个饲料原料样品，结果分类列于表1中。

由表1可以看出，谷物籽实中的平均水分含量为10.33%，其中大麦的水分含量最高（11.68%），小麦中最低（10.11%），大麦的水分含量显著的高于玉米、小麦和稻谷（P=0.07）；谷物籽实加工副产物中平均水分含量为9.01%，其中碎米中的水分含量最高（12.01%），玉米蛋白粉最低（6.83%）。谷物籽实中的平均粗蛋白含量为8.91%（风干基础）或9.94%（绝干基础），其中小麦的粗蛋白含量最高（13.74%，风干基础；15.28%，绝干基础），稻谷中最低（6.92%，风干基础；7.70%，绝干基础）；谷物籽实加工副产物中平均粗蛋白含量为27.34%（风干基础）或29.84%（绝干基础），其中玉米蛋白粉中的粗蛋白含量最高（60.90%，风干基础；65.37%，绝干基础），碎米最低（7.73%，风干基础；8.79%，绝干基础）。谷物籽实中的平均粗脂肪含量为2.93%（风干基础）或3.27%（绝干基础），其中玉米的粗脂肪含量最高（3.32%，风干基础；3.70%，绝干基础），大麦中最低（1.37%，风干基础；1.54%，绝干基础）；谷物籽实加工副产物中平均粗脂肪含量为4.11%（风干基础）或4.51%（绝干基础），其中玉米DDGS 中的粗脂肪含量最高（10.10%，风干基础；11.02%，绝干基础），玉米蛋白粉最低（1.61%，风干基础；1.73%，绝干基础）。谷物籽实中的平均粗纤维含量为2.79%（风干基础）或3.11%（绝干基础），其中稻谷的粗纤维含量最高（7.64%，风干基础；8.48%，绝干基础），玉米中最低（2.26%，风干基础；2.52%，绝干基础）；谷物籽实加工副产物中平均粗纤维含量为5.91%（风干基础）或8.68%（绝干基础），其中小麦DDGS 中的粗纤维含量最高（17.25%，风干基础；19.12%，绝干基础），玉米蛋白粉最低（1.63%，风干基础；1.75%，绝干基础）。谷物籽实中的平均粗灰分含量为1.60%（风干基础）或1.79%（绝干基础），其中稻

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