中国西北美食,别具风味的西北菜

2021/03/28
酸菜炒米
酸菜炒米是一道以米饭、牛肉、胡萝卜等为原料,炒制而成的香、酸口味的家常菜。
炸香椿鱼


香椿用清水淘洗干净,放入碗中,加精盐,腌1 分钟取出,搌干水;取碗一只,放入面粉、鸡蛋、油清水50毫升,搅拌成蛋面粉糊;炒锅置旺火,注入油,烧至六成热,将香椿裹上蛋面粉糊拌匀,投入锅内炸成金黄色捞出,码入盘内,撒上椒盐即可食用。
孜然牛肉

孜然牛肉是西北菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,孜然牛肉的烹饪技巧以炸为主,口味属于咸鲜。
羊杂汤

羊杂碎汤做法,是将羊下水煮好,切碎;在原汤中,配以姜为主的佐料粉,汤呈白色,不可混浊,再把退肉的羊头骨入锅,切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。
莜面囤囤

黄金大饼

黄金大饼是一道中国北方地区传统的汉族小吃。

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