姑娘们喜欢的小吃，西北很流行，做法免费分享

凉皮作为南北都喜欢的一种小吃，四季皆宜，尤其受到女孩子的追捧。冬吃保暖，夏吃降署，春吃解乏，秋吃祛湿，具有养脾补心的作用。根据各地原料选用和制作方法的不同，叫法也不同。现将做法免费分享给大家。

食材

普通面粉700g 清水370g 盐适量 黄瓜1根 辣椒适量 蒜泥适量

香醋适量 生抽1勺 芝麻酱适量 花生碎适量 食用油200g 小葱5根

香菜3根

步骤1

面和成软硬适中的面团，醒发半个小时左右，加入适量清水开始洗面

步骤2

反复用手揉搓

步骤3

最后洗出面筋

步骤4

洗车这样基本就可以了

步骤5

洗好的面浆要沉淀4小时左右

步骤6

将面筋放到盘子里，加入适量酵母粉。

步骤7

发酵半小时左右

步骤8

放入蒸锅大火开锅转小火蒸15分钟

步骤9

放凉切成大小均匀块状

步骤10

放入盘中备用

步骤11

准备好辅料

步骤12

制作葱油，将小葱，香菜放入油锅中炸至金黄捞出。

步骤13

蒸盘中刷一层油

步骤13

加入沉淀好的面浆

步骤13

加热3分钟起泡就可以了

步骤13

蒸好后刷一层做好的葱油，以防粘连

步骤13

放凉后切条

步骤13

装盘

步骤13

加入黄瓜丝及备好的辅料

步骤13

搅拌均匀开吃